Собственно “Люблю повеселиться, особенно пожрать” (с) великая мудрость предков.

Еда в ресторанах Хорватии

Готовить в Хорватии умеют и любят. Порции настолько огромные, что нереально съесть даже с аппетитом, нагулянном купаниями на море. Отдых был бы не полноценным, если бы мы не перепробовали правильные хорватские блюда 
 Жалко, конечно, что попробовали далеко не все, но нельзя же сразу все успеть, нужно и на будущее что-то оставить. Хотя, конечно, хотелось попробовать все. И т.к. ходили мы по ресторанам впятером, то проблему выбора решили просто. В каждом нормальном ресторане есть блюда “от шефа”, обычно это так называемые рыбное или мясное плато. В принципе оно рассчитано на двоих, хотя реально наестся и троим. Стоит обычно 200-300 кун (28-42 евро), что на 2-3-х человек вполне нормально.

Вот рыбное плато ресторана “Далмация” (Dalmacia), который находится в Старом Трогире. Это правда дабл плато, т.е. два плато на одном большом подносе.

Это был первый после приезда наш заход в ресторанчик. Поэтому все были очень приятно поражены 

Если рыбное плато можно и вдвоем съесть (если очень голодные и не весь гарнир), то мясное только втроем или вчетвером 

Ниже можно увидеть каков размер плато. Главное, что оно все вкусное и просто даже жаба давит недоедать. А потом еле идешь домой 

Плато у каждого ресторана может быть своим. Понравился еще ресторанчик “Моника” (тоже в Старом Трогире), вот его рыбное плато:

На одном из входов в ресторанчик стоит для привлечения клиентов холодильник с морепродуктами (довольно частая практика в Хорватии).

Ниже подробнее содержимое холодильника (кстати снимал через стекло). Обычно все морепродукты, что лежат в рекламных целях можно заказать в ресторане.

Обилие ресторанов поражает и выбор лучшего может стать довольно интересным занятием. 
 Практика показывает, что при выборе нужно смотреть на заполненность посетителями, если много немцев или местных, то заведение должно быть хорошим. Также не стоит есть в туристических местах, т.к. счет может вас неприятно удивить. Например, в Дубровнике в старом городе мы решили перекусить пиццей, при расчете в конце оказалось, что пицца стоит 70 кун (10 евро), а 2 сока и 2 кока-колы по 0,33 л стоили 80 кун (на цену воды мы как-то не посмотрели). Часто хороший ресторанчик можно встретить по дороге. Например, нам приглянулся “Трогирский двор” (Trogirski Dvori), находится на дороге из Трогира в сторону Сплита (по левой стороне на окраине Трогира).

В общем при походе в ресторанчик у вас должно быть достаточно времени (не меньше часа) и хорошее настроение.

Готовка морепродуктов в апартаментах

У нас в компании все любят готовить. Поэтому первым делом мы отправились на трогирский рыбный рынок (находится перед первым мостом, напротив фруктово-овощного рынка возле супермаркета). Рынок нас разочаровал. То ли не сезон (хотя начало сентября), то ли вся рыба уходила в рестораны, то ли мы не в тот день пришли, но на рынке был буквально один прилавок с более-менее нормальным выбором. А судя по фоткам в инете, там продаются довольно-таки интересные экземпляры морепродуктов.

Тем не менее, мы купили рыбу, креветки и мидии и вечером принялись за готовку. Гриль в саду не очень понравился – много возни, нужно приловчиться. Практика показала, что электрический гриль намного эффективнее, на котором готовили постоянно в Черногории. Надо будет как-нибудь купить раскладной бошевский. В Хорватии обычно используют большие стационарные, так называемые гранд-грили, а это так, туристам побаловаться 

В гриле запекли мидии и поняли, что быстрее будет запечь креветки в духовке, а рыбу на сковородке.

В итоге получилось довольно неплохо (фотка не очень, но другой нет). Хотя потом мы подсчитали, что по деньгам и по потраченному времени выходит, что в ресторан ходить выгоднее 

До поездки я искал есть ли рыбные хозяйства возле Трогира. В интернете так и не нашел. Зато, когда мы ездили в Примоштен, то по дороге увидели  все признаки хорватского рыбковгоспа:

Остановились, благо рядом был подходящий карман, спустились, но оказалось, что рыбу практически всю выбрали. Осталось буквально пару каких-то селедок. Сказали, чтобы подъехали позже, они достанут позже еще, а пока можно выбрать ракушки на любой вкус (находятся в корзинах, которые опущены в море на дно метра на два).

Вполне возможно, что любители самостоятельной готовки смогут найти рыбаков или правильные местные рыбные рынки (хотя читал, что рыбаки сдают всю рыбу сразу в рестораны), чтобы можно было купить подешевле и посвежее и получить настоящее удовлетворение от еды. Находил в инете даже форумы, посвященные хорватским блюдам и их готовке. Кому интересно, то вот пару ссылок:

Рыба и морепродукты в Хорватии, Названия рыб с фотографиями, приготовление и полезные советыХорватская кухня, Поделитесь рецептом блюд или опишите понравившиеся Вам блюдаЕда в ХорватииФрукты и десерты

Хорватия, как и любая южная страна богата разнообразными фруктами. Как уже упоминалось, в Трогире перед первым мостом есть фруктово-овощной рынок.

В садах при виллах можно встретить разнообразные плодовые деревья. Особенно поразили киви.

На рынке мы постоянно покупали всякую всячину и у нас даже был специальный фрукто-столик 

Из того, что не особо понравилось, так это арбузы (какие-то нам немного вяловатые попадались и не очень сладкие) и маленькие дыни (купили по дороге в Дубровник, не сладкая, но к рыбе может подойти).

А вообще-то было классно выйти на пляж, искупаться, сесть и выпить холодного чая со льдом и закусить сладким сочным виноградом 

А еще для любителей сладкого в Старом Трогире недалеко от моста на Чиово есть кафе, где можно делают десерты, которые как и все хорватские порции весьма сложно одному съесть.

Еще понравились хорватские джемы. С тостами очень хорошо идут. Привезли даже банку брусничного джема в Киев. Как-то по дороге в Дубровник в такой плодородной долине, напоминающей рисовые поля, купили всяких фруктов и повидло-джем из апельсина, персика и яблока. Очень вкусно. Советую попробовать. Места продажи пропустить сложно, они скапливаются примерно в одном месте и идут один за другим.

Спиртное

Ну и какой же отдых без спиртного, которое помогает снять напряжение после долгой дороги да и  просто расслабиться. Лично мне понравился крепкий алкогольный напиток “Траварица” (Travarica). Даже в Киев привезли две бутылки, выпьем на какое нибудь ДР 

Как сказано на сайте про Далмацию:

Траварица – это ракия (спирт), настоянная на различных травах, очень крепкая и горькая на вкус настойка. Ее настаивают на разных травах, количество которых варьируется от 1 до 20 трав.

Кстати траварица очень хорошо идет с тоником, наши дамы оценили и одобрили 

 Но на вкус и цвет сами знаете как… Вот тестю моему больше понравилась лозовица. Похожа на классическую ракию из винограда. Еще пробовал сливовицу, но мне как-то она показалась резковатой. Вообще в Хорватии полно домашней ракии, ее продают практически везде в Далмации – на заборах/воротах просто висят таблички, останавливайся и покупай. Не знаю как на вкус, как-то не пробовали, у нас итак всего было полно, а за рулем не пьем. Из домашнего вина очень понравилось десертное. Как-то покупали одно в поселке вроде под названием “Gornja Brela”. Вино мне напомнило сладкую одесскую наливку из детства.

 Кстати, не смотря на то, что все спиртное делается в домашних условиях, оборудованы хорватские домашние винодельни весьма пристойно.

Покупая вино, мы спустились в один колоритный подвальчик, где висели какие-то пустые свиные бурдюки.

Покупать спиртное можно везде, вопрос вкуса и интереса. Хотя мы в основном отоваривались в супермаркетах. Один непосредственно в самом Трогире возле рынка, а другой по направлению в Сплит. Причем если ехать из Трогира, то это после выезда из Трогира второй по счету супермаркет (вроде “Konzum”), в первом нам совсем не понравилось. В Konzum-е мы накупили спиртное домой. Кстати на границе никто не проверял, даже и не спрашивал. Вроде бы можно провозить 1 литр или бутылку крепкого алкогольного и 2 бутылки вина.

Прочитал в интернете, что хорватское пиво никакое, так это неправда. Вполне нормально себе пиво, обыкновенное. Хотя мне больше нравится темное пиво, а с этим у них туговато. Зато в супермаркетах можно купить бельгийское или немецкое пиво.

Разное

Ниже буквально пару запоминающихся моментов. В Загребе была хорошо приготовленная утка. Хотя в Карпатах в отеле “Святослав”  утка вообще была уникальная, но история не сохранила фото.

В Трогире меня позабавил забавная картинка на передвижном гриле.

В Будапеште размер блюд уже немного не тот, но зато по сравнению с Хорватией все очень дешево. Жалко не было темного пива на разлив, но погода не располагала к поиску, поэтому просто остановились в одном из заведений пивного квартала.

По дороге домой, проезжая Карпаты мы не могли не купить белых грибов.

Вот они вблизи 

Послесловие

Вообще все очень понравилось. Воспоминаний гораздо больше, чем есть фоток. Да и что смотреть, нужно ехать в Хорватию и все пробовать самому 

ЗЫ: Аня сказала, что как-то фото со мной в постах практически отсутствуют. Не смотря на то, что обычно как раз я и фоткаю, я все же исправляю данное недоразумение. Вот моя фотка в Сплите, когда в очередной раз мы ели мороженное